AMORE PER I VINI

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO : all’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e lasciate integre. La fermentazione alcolica avviene alla temperatura di 27°C e la macerazione dura circa 20/25 giorni . La fermantazione malolattica si svolge in barrique di rovere francese da 225 litri nelle quali poi il vino affina per altri 24 mesi, per poi essere imbottigliato.

NOTE DEGUSTATIVE : Al colore si presenta di un bel rosso rubino con riflessi granati. Il Bouquet è intenso di prugna e di ciliegia con note floreali. Una straordinaria finezza olfattiva. Al gusto ricco fine ed equlibrato di lunga persistenza e di grande personalità. Perfetto l’abbinamentto con carni rosse.