CLOD
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DENOMINAZIONE: IGT VENEZIA GIULIA
VARIETÀ: Sauvignon Blanc, da vecchi cloni friulani di Sauvignon, 2022 anno di impiantato del vigneto.
ZONA DI PRODUZIONE: situato a 150 m s.l.m. nell’alta pianura di Pordenone, nei Magredi, ai margini del torrente Cellina
TERRENO: alluvionale, ghiaioso-ciottoloso con composizione calcareo-dolomitica.
SISTEMA DI ALLENAMENTO: Guyot.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: le uve vengono trasportate in cantina a una temperatura di circa 2°C. Le uve diraspate vengono pigiate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, tra i 14 e i 16°C. Il vino viene imbottigliato e affinato per tre mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino. Al naso si manifestano intense note aromatiche di frutta esotica, agrumi e di erbe officinali. Al palato risulta fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole mineralità e persistenza. Si sposa bene con aperitivi, piatti di pesce, crostacei e cucina asiatica.
| RACCOLTA: | Raccolta manuale in piccole cassette |
|---|---|
| GRADAZIONE ALCOLICA: | 12,5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 8–10°C. |
| FORMATO: | 750 ml. |